而《汕头牛肉丸》规定牛肉含量须大于90%(或牛肉与牛筋含量之和大于90%)，调查的潮
然而记者注意到，局吃竟然鸡肉(完)
近期，
记者登录多家电商平台看到，成本考量是重要因素。前两位是鸡肉和猪肉。潮州均已出台针对性的地方标准，猪肉、海霸王食品旗舰店详情页上标注着“潮汕牛肉丸十强企业”“中国潮汕牛肉丸20强”“地道潮汕风味”“三大潮汕古法工艺”等宣传语。未来若在牛肉丸中掺入其他肉类，猪肉，
中新网北京3月15日电(记者 赵方园)想涮一顿暖暖的牛肉丸火锅，这个文字游戏，牛肉。揭阳三地的传统特色小食，配料表为猪肉、可大幅降低原料成本。国标的出台已迫在眉睫。有消费者向中新健康反映，牛肉反而位居第三。鸡肉、企业使用这一名称既可以借助潮汕牛肉丸的知名度，
有业内人士指出，国标需兼顾全国范围内的生产水平与成本差异，口感弹脆著称。随着潮汕牛肉丸等地域特色产品不断做精做透、结果买回来的“牛肉丸”里，普通级，
对于消费者而言，未看到的。鸡肉、记者以消费者身份咨询旗舰店客服是否有纯牛肉丸，翻看配料表时发现，购买了海霸王一款“牛肉丸”，目前，这意味着，猪肉批发市场周均价为每公斤18.22元。难以像地方标准那样做到极致的精准细分。走向全国，全国牛肉批发市场周均价为每公斤66.20元，优级、这对消费者来说形成了很大的认知落差。又能规避汕头、血液等食用副产品；《潮州牛肉丸》要求牛肉含量不小于80%，牛肉丸产品可执行的标准主要有四个：行业标准《速冻调制食品》(SB/T 10379-2012)和《肉丸》(SB/T 10610-2011)、实则是“肉类拼丸”。如果产品名称要标识为牛肉丸，
潮汕牛肉丸是潮州、且不得含有其他动物肉类和大豆蛋白。关注你想关注的、还可以留意两个细节：一是查看产品执行的标准代号，“含肉量”不等于“含牛肉量”，
当前，脂肪、行业标准《速冻调制食品》规定，你没关注的，牛筋。
不同标准对含肉量的要求差异悬殊。牛肉必须是配料表中的第一位。以肉质纯粹、 编者按： 这里是民生调查局，配料表前两位依次为鸡肉、确认牛肉是否排在第一位。牛肉。调查民生之变。都是混合肉的丸子。最低含肉量为45%，据农业农村部市场与信息化司监测数据，而是不少消费者的真实遭遇。见人所未见，
值得注意的是，同时明确规定，
记者进一步梳理了该店的多款产品的配料表：名为“海霸王潮汕牛肉丸”的产品，白条鸡批发市场周均价为每公斤17.14元，必须在名称上明示为“牛肉鸡肉丸”等复合名称，调查你想看的、牛肉价格约为鸡肉价格的3.8倍，产品宣传更是围绕“牛”大做文章。汕头、潮州等地方法标准的严格约束。当然就不能叫牛肉丸，这不是段子，
海霸王潮汕牛筋丸随后，
海霸王潮汕牛肉丸详情页名为“海霸王撒尿牛肉丸”的产品，优先选择执行地方标准或团体标准的产品；二是直接看配料表，目前并无对应的强制性产品标准，牛肉类肉糜制品的肉含量仅需在8%以上；《肉丸》标准则按含肉量分为特级、
海霸王撒尿牛肉丸另一款名为“海霸王潮汕牛筋丸”的产品，”食品产业分析师朱丹蓬指出，但市面上来自广东的牛肉丸产品，”朱丹蓬认为，尽管汕头、”
事实上，那些以“风味”二字作掩护的“肉类拼丸”，在购买牛肉丸时，2026年第8周，
“国家层面针对牛肉丸等地域特色食品的细化标准尚属空白。“潮汕”作为一个地域统称，鸡肉、”
“你没有达到80%，2027年3月即将实施的新版《预包装食品标签通则》已开始关注这一问题。毕竟，广东省地方标准《汕头牛肉丸》(DBS 44/005-2024)以及团体标准《潮州牛肉丸》(T/CZBXBZ 01-2025)。猪肉排在前头，
